BACK FROM SANGSUH

La mobilité du 28/10 au 07/11 (2 enseignants, 1 personnel de direction, 1 professionnel de l’hôtellerie, 4 étudiants de BTSHR) au lycée de Sangsuh nous a permis de mettre en œuvre les activités d’enseignement pour lesquelles nous avons obtenu les financements Erasmus jusqu’en Avril 2020.
Au-delà des activités avec les enseignants et étudiants coréens, en classe ou sous forme de travaux pratiques, notre partenaire coréen nous a pleinement associé à un évènement phare de son lycée : Le Learning Fair. L’évènement ressemble au Forum de l’Emploi qui est organisé tous les ans dans notre lycée.
Nous avons donc, lors de cet évènement sur 2 jours, mis en place un stand pour présenter la Normandie, ses pôles touristiques et ses produits marqueurs. Le stand comportait un atelier de présentation et dégustation de fromages que les étudiants coréens nous aidaient à animer.
Nos quatre étudiants ont également réalisé et expliqué devant les élèves coréens les deux recettes qu’ils avaient préparées en food factory en amont : choux salés (pâte à choux, rillettes de saumon, guacamole, craquelin parmesan) et choux sucrés (pâte à choux, crème citron, craquelin wasabi, coulis de framboises, infusion menthe).
Et enfin pour cette journée, le professionnel de l’hôtellerie invité (et financé par les fonds Erasmus), Mr Duquesne, a effectué devant un public coréen (étudiants, enseignants, visiteurs) une démonstration culinaire : le bœuf à la ficelle.

Cette mobilité a été riche en découvertes, échanges et partages grâce au programme mis en place par notre partenaire coréen :
Découverte du lycée coréen qui nous a permis de comparer nos systèmes éducatifs.
Découverte d’établissements hôteliers coréens et rencontre avec un futur partenaire professionnel.
Découverte du pays, son histoire, sa culture et ses traditions grâce aux visites culturelles mises en place le week-end par le personnel de Sangsuh. (Visite de Gyeongju, ses temples et son musée, visite d’un établissement de production d’alcool de riz, …)
Echanges professionnels au lycée notamment pendant la séance de travaux pratiques mise en place par M. Langlois (tarte Yport et tarte Chiboust) mais aussi lors des intégrations aux séances de travaux pratiques mis en place par les enseignants coréens.

Les quatre étudiants de BTS qui nous accompagnaient ont été pleinement intégrés à toutes ces activités :
Les préparatifs pédagogiques en amont mis en place avec la classe de 1TSHR, de Man et toutes les classes euro de la filière technologique permettent de faire les activités en mobilité ; les quatre étudiants en mobilités présentent notamment les travaux des élèves. Nos étudiants sont également acteurs dans nos activités d’enseignement en Corée, notamment lors des séances de travaux pratiques, et tout particulièrement pour la démonstration qu’ils doivent réaliser à Sangsuh.
Nos 4 étudiants ont aussi effectué deux jours de stage dans un établissement coréen et sont restés chez des familles pendant le week-end. Le professionnel qui a accueilli nos étudiants fera partie de la délégation qui sera dans notre lycée en mars, les familles sont les parents des élèves qui feront partie de cette mobilité.

Nous accueillerons en effet notre partenaire coréen à partir de la deuxième semaine de mars (2 ou 3 enseignants et quatre étudiants) et il sera pleinement associé au Forum de l’emploi. Tout comme l’année dernière, le fil conducteur de cette mobilité est hôtelier et plus particulièrement la cuisine, mais nous chercherons à impliquer le maximum de classes et d’enseignants du lycée à cette mobilité.
Vous pouvez me contacter si vous avez des idées ou des envies qui peuvent s’insérer dans ce partenariat …

Merci à tous ceux qui ont d’une façon ou d’une autre participent à ce partenariat : personnel administratif et de direction, enseignants, élèves et étudiants …