Le BTS MHR en alternance permet à des jeunes détenteurs

– d’un bac professionnel cuisine
– d’un bac professionnel commercialisation et service en restauration
– d’un brevet professionnel Arts du service et commercialisation en restauration
– d’un brevet professionnel Arts de la cuisine
– d’un bac technologique Sciences et Technologie de l’hôtellerie restauration
– ou d’un autre baccalauréat après une année de mise à niveau en hôtellerie restauration

de poursuivre leur formation en Management dans les trois secteurs de l’hôtellerie restauration :

– Management d’une unité de restauration
– Management d’une unité de production culinaire
– Management d’une unité d’hébergement

Le BTS s’effectue en deux ans, à raison de 39 semaines de 35h en centre, soit 1365h de formation. L’apprenti alterne avec l’entreprise selon un calendrier d’alternance établi qui permet de prendre en compte les exigences du diplôme et les besoins des entreprises.